La realtà dell'allevamento intensivo e della macellazione industriale comportano la necessità di movimentare grandi gruppi di animali in varie occasioni della vita produttiva di questi ultimi. La gestione degli animali, sopratutto durante il trasporto e la sosta prima della macellazione, richiede un notevole impiego fisico e psichico da parte del personale addetto. Gli animali reagiscono male, in generale, a tutti i cambiamenti improvvisi della routine cui sono abituati e manifestano chiare reazioni di resistenza: di conseguenza il personale è portato ad accanirsi contro gli animali stessi per ottenere il risultato voluto. Le conseguenze derivanti da questo comportamento sono ben note a chiunque abbia avuto anche solo esperienze occasionali in proposito: il lavoro procede a rilento e male; gli animali diventano sempre più agitati; le lesioni sono all'ordine del giorno e spesso sono gravi; la qualità delle carcasse e delle carni ne soffre pesantemente. Tutto questo deve essere visto anche nel contesto di una mutata sensibilità verso il benessere degli animali che porta a prese di posizione sempre più critiche nei confronti del maltrattamento degli stessi.